Para optar al Grado de Licenciado en Nutrición y Ciencias de Alimentos, el alumno deberá aprobar:
Todos los módulos establecidos hasta el octavo semestre en el Plan de Formación, equivalente a 240 créditos ECTS.

Para optar el Título de Nutricionista Dietista, el alumno deberá: Contar con el grado de licenciado en Nutrición y Ciencias de los Alimentos.
Aprobar 2 créditos ECTS de práctica deportiva.
Aprobar el Módulo de Internado Profesional.

DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA

El profesional Nutricionista, preparado en la Universidad de Talca, tendrá formación integral, estará capacitado para cautelar la inocuidad alimentaria y la asistencia dietética en todas las áreas del conocimiento en las cuales la alimentación y nutrición aparecen como fundamentales para la promoción, mantención y recuperación de la salud y para la prevención de enfermedades a nivel individual y poblacional, in uyendo y contribuyendo al desarrollo, bienestar y a la optimización de la calidad de vida de las personas.

La Carrera de Nutrición formará profesionales que destacarán por su vocación de servicio y su actuar ético, sus capacidades de integración a equipos multidisciplinarios
y el abordaje de enfermedades de condición crónica y otras; de las desviaciones del estado nutricional y del comportamiento alimentario; como también, del diagnóstico del estado nutricional a lo largo del ciclo vital de personas sanas o enfermas.

La carrera fomentará el liderazgo transformador en la prevención, educación, consejería y seguimiento de los problemas alimentarios nutricionales, la promoción de estilos de vida saludables, cuali¬cación de la calidad de la dieta de personas de toda edad y condición. Su actuar estará basado en principios éticos-bioéticos congruentes
con la realidad ambiental, económica, política y socio-cultural de las personas y particularmente, de la comunidad regional y nacional.

CAMPO OCUPACIONAL

La (el) Nutricionista Dietista egresado de la Universidad de Talca podrá practicar el ejercicio libre de la profesión y laborar profesionalmente en hospitales, clínicas, centros de salud familiar, industrias agropecuarias, en gestión de servicios de alimentación, en ciencia y tecnología de alimentos, áreas docentes y de investigación, entre otros.

¿POR QUÉ ESTUDIAR NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA UNIVERSIDAD DE TALCA?

- Porque la carrera recupera una tradición y una historia de liderazgo que viene desde que se impartía cuando Talca fue sede de la Universidad de Chile.

- Porque su modelo educativo obedece a un compromiso con la salud pública y se focalizará en áreas poco extendidas como por ejemplo la geriatría.

- Porque forma parte de la Facultad de Salud, que por número y variedad de carreras, será la más grande del país.

- Porque contamos con campus clínicos en diversas ciudades de la región del Maule y del país para realizar prácticas profesionales e internados clínicos.

- Porque su proyecto 2012 fue elaborado por un equipo del más alto nivel de profesionales.

- Porque la formación curricular fundamentada en competencias le otorgará un valor adicional a su futuro quehacer profesional.

- Porque se adapta a la realidad de una universidad pública regional y a las características productivas de su entorno que concentra gran actividad
agroindustrial.

- Porque a partir de investigaciones que ya se realizan en torno a la calidad y procesamiento de alimentos que se cultivan en la región, poseerá un énfasis particular en el ámbito tecnológico y de la seguridad e inocuidad alimentaria.